2012年11月25日日曜日

やまやの 博多うまだしあご入りお試し

 「あご出汁」ってわかりますか?
っていうか「あご」って?
あごはトビウオのことなのですが、コイツの出汁はウマイ!です。

博多のやまやさんが、たった1、2分で極上のダシが取れる、お手軽なダシパックを販売しておられるのを見つけました。

完全無添加でないのが、ちょっと残念ですが(調味料入り)、
ソレ以外はイイだしパックではないかと思います。
調味料がイイ、悪い、というのではないのですが、アミノ酸と書いてあれば、多分化学調味料ではないかと推測されます。これは単に趣味の問題だと思います。
私は基本出汁や醤油などは全てアミノ酸無添加を選んでいます。
その点を気になされないのなら、これはオススメの出汁パックです。


極上の天然素材だけを使用し、どんな料理にも合うよううま味のバランスを考えて
素材を配合した、お手軽なダシパックです。

メーカーは以下のように書かれていますので、このアミノ酸は昆布から抽出とか、、、。
でも、それならそう書かれるだろうし。

●原材料/風味原料(鰹節、鯖節、うるめ鰯節、あご粉砕、出し昆布、椎茸粉末)、食塩、砂糖、粉末醤油、調味料(アミノ酸等)、乳酸カルシウム  7大アレルゲン 小麦・乳

【素材内容】
長崎産焼きアゴ
北海道産利尻昆布
焼津産鰹本枯れ節
熊本産うるめ鰯節
宮崎産干ししいたけ
焼津産枯れ鯖節

厳選された極上の素材だけを1~2分 煮出すだけでコクと深みのある味が!