2013年4月3日水曜日

「海のだしお試しセット」築地仲卸・伏高さん

美味しい通販情報を見つけました。
居ながらにして、築地の仲卸、伏高さんからプロが仕入れるだしのお試しを手に入れられます。
鰹節、昆布、煮干しが入った「海のだしお試しセット」価格は1260円、税込、送料無料です。

だしには気を使っておられますか?
だしや醤油などの調味料一つで料理の味はものすごく変わりますよね。

良いダシで使ったお料理は、当然ながら美味しいです。長年化学調味料に舌が慣れすぎているとひょっとして、味覚革命が起こるかもしれませんよ。

だしをとるって確かにちょっと面倒です。でもその一手間が料理の味を格段に変えます。最近では白だしや、だし醤油など便利なものがいっぱいあります。麺ツユも大活躍です。でもよく見ると化学調味料の表示があるものが多いです。

もしも化学調味料なしの生活をされていたら、化学調味料の味をエグいからキライと感じておられる方もいらっしゃるかと思います。

鰹節や昆布、煮干しで出汁をとったことがないという方がおられましたら、この機会に是非チャレンジしていただきたいです。本当に良い出汁で作った料理は素材が安価でもとても美味しくなります。

私の子どものころはちょっとお金持ちのおうちは鰹節を削ってダシをとっておられました。子供心に羨ましいと思いました。家ではお浸しもダシも同じ花かつおでした。
それでもダシの香りがすると「美味しそうな香り」と思ったものでした。

ダシを取る鰹節は厚さに秘密があるようです。お好み焼きなどに鰹節をふると踊りますよね。あれはあれで子ども心に楽しいものでした。
ダシにふさわしい鰹節は踊らないそうです。少し厚めでないと美味しいダシが出ないそうです。

いつもダシをとっておられる方は是非お試しを、ダシをとったことがない方は初体験にいかがでしょうか?
伏高「海のだしお試しセット」参考サイトはこちら